A tészta mégsem annyira egészségtelen, mint gondoltuk, derült ki egy friss tanulmányból, amit egy tésztagyár rendelt meg. A tésztafogyasztás fordítottan arányos a testtömegindex, a derékbőség és a derék-csípő arány növekedésével – ez a konklúziója annak a vizsgálatnak, amelyet egy kutatóintézet munkatársai végeztek az olaszországi Polizziben.

A kutatók több, mint 14 ezer férfit és nőt vizsgáltak és úgy találták, hogy a tészta fogyasztása határozottan nem járul hozzá a testsúlynövekedéshez.

Azt azért tudni kell a kutatásról, hogy a résztvevők nagy százaléka a mediterrán étrendet követte, vagyis a tésztán felül leginkább zöldségeket  fogyasztott. A vizsgálat a résztvevők teljes diétáját követte, azt nem, hogy külön a tésztafogyasztás milyen hatással van az egészségre. Ezért simán elképzelhető, hogy egyszerűen a mediterrán diéta bizonyult egészségesnek ebben az esetben is.

Azt is fontos tudni, hogy a résztvevők maximum 86 gramm tésztát fogyasztottak egyszerre , ami azért nem sok. Szóval a tanulság az, hogy mértékkel fogyasztva semmi sem egészségtelen, ugyanakkor annyi igazság lehet a fenti kutatásban, hogy szénhidrátra mindenkinek szüksége van, azt kizárni az étrendünkből egyszerűen veszélyes.

-LaM-