Az olivabogyóból sajtolt olaj már az ókorban is élelem volt. De feláldozták az isteneknek is, használták testápolónak és világítottak vele, hogy csak néhányat említsünk. Bár évezredek teltek el azóta, mégsem veszített semmit sem a jelentőségéből. Hiszen napjainkban is az egészséges étrend és életmód fontos alkotóeleme.
Egyben gyógyít is, hiszen reumatikus panaszok esetén például igen hasznos lehet egy olivaolajos masszázs!
Amíg az olivaolajról sokat tudunk, a többi "étolajról" viszonylag keveset.
Pedig a jól ismert napraforgóolaj mellett számos, más értékes növényi olajat is használunk.
DIÓOLAJ
Világosbarna intenzív aromájú, a szívre, agyra és az idegrendszerre hat jótékonyan. Magas a jódtartalma, sok karotin, B-és E-vitamin van benne. Sütésre nem alkalmas, de salátákhoz, levesekhez, édességekhez kiváló. Hamar avasodik, ezért hűtóben tároljuk.
TÖKMAGOLAJ
A népigyógyászatból ismerjük már, prosztata problémákra jól hat. Sötétbarna esetleg zöldes színű. Salátákhoz, előételekhez használjuk, a benne lévő zsírsavak, vitaminok gyulladáscsökkentő hatásúak.
LENMAGOLAJ
Jótékonyan hat a bélműködésre, gyulladáscsökkentő, enyhíti az izomfájdalmakat. Jellegzetes, kicsit kesernyés az íze, ezért sokan nem szeretik. Salátákhoz javasolt. Könnyen romlik, ezért tároljuk hűtöben.
SZŐLŐMAGOLAJ
Szagtalan, lágy, világossárga olaj. Fogyaszása jót tesz a szívnek és az érrendszernek, antioxidánsokat tartalmaz ezért a rák megelőzésében is fontos szerepe lehet. Grill ételekhez, salátákhoz kitűnő.
SZÓJAOLAJ
Jótékonyan hat a koleszterinre. E-vitamint és fitoszterineket tartalmaz, valamint többszörösen telített esszenciális zsírsavakat. Ezek teszik értékessé. Grill húsokhoz, salátákhoz, ázsiai és más egzotikus ételekhez használjuk.
NAPRAFORGÓOLAJ
Közismert olajfajta, minden háztartásban megtalálható, naponta használjuk sütéshez és főzéshez egyaránt. Jellegzetes aranysárga színű. Magas a linolsav tartalma. E-vitaminban gazdag. Hatékony a szív- és érrendszeri problémák megelőzésében.
OLIVAOLAJ
Világossárga vagy zöld színű könnyen emészthető, rendkívül gazdag antioxidánsokban. A magas A-, D,- és E-vitamin tartalma segít megelőzni a szív,- és érrendszeri megbetegedéseket. Sütéshez, főzéshez, fűszerolajok készítéséhez is ideális.
-LAM-
*******
Kapcsolódó cikkek:
